"Sernik z rabarbarem" Powrót do listy przepisów
Lista składników
- Kruche ciasto:
- 8 dagcukru pudru
- 15 dag
- 30 dagmąki
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Masa serowa:
- 50 dagtwarogu
- 0,5
- 1 budyń śmietankowy
- 0, 5 szklanki cukru pudru
- 4 jajka
- Warstwa wierzchnia:
- 1 kg rabarbaru
- 3 dagcukru zwykłego
- 100 ml wody
- sok z cytryny
- łyżek cukru żelującego
Nie wiesz czym jest Listonic? Sprawdź!
5,0 pkt
- Czas wykonania: powyżej 60 minut
- Poziom trudności: łatwy
- Koszt wypieku: średni
- Wymiary blachy: brak informacji
- Ilość porcji: brak informacji
Jak zrobić?
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia , dodać jajo oraz cukier. Szybko zagnieść gładkie ciasto kruche. Zawinąć je w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.
W tym czasie przyrządzamy masę z rabarbaru.
Rabarbar dokładnie czyścimy i myjemy w zimnej wodzie. Kroimy go na 2 cm. kawałeczki. Wkładamy do garnka wsypujemy cukier i wlewamy wodę sok z cytryny . Gotujemy pod przykryciem ok 2-3 minut aby kawałki zachowały swój kształt. Kiedy rabarbar zmięknie dodajemy do niego cukier żelujący i jeszcze ok 1 minuty gotujemy.
Następnie przygotowujemy masę serowa. Ser mielimy w maszynce. utrzeć z cukrem i żółtkami na puszysta masę. Dodać ser a później budyń i nadal ucierać aż masa będzie gładka . Na końcu ubić piane z 4 białek i dodać do sera. Lekko zamieszać.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na blaszkę. Następnie na nie wykładamy masę serowa. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni na 45-50 minut. Po upieczeniu na lekko przestudzonym cieście rozprowadzamy masę z rabarbaru. Odstawiamy ciasto aby rabarbar zastygł.
SMACZNEGO!
Temperatura piekarnika : 170-180oC
Czas pieczenia: 60 minut
Rogaliki krucho-dro...
Snikers
Sernik
Sernik