Bardzo krucha pyszotka z bananami Powrót do listy przepisów

Jak zrobić?

Etapy przygotowywania ciasta wykonujemy w takiej kolejności, jaka jest podana niżej czyli od góry na dół (jak widać).



Przygotowanie Początkowe Masy Budyniowo-Maślanej:

Do kubka lub większego pojemnika wlać 1 szkl. mleka.
Dodać obie mąki.
Dodać żółtko.
Wymieszać bardzo dobrze na gładką masę.
Do garnka wlać 1 szkl. mleka.
Dodać do niego oba cukry.
Dodać 100 g   .
Zagotować na dużym płomieniu.
Zmniejszyć płomień na średni.
Do gotującego się mleka powoli wlewać, uprzednio zrobioną mieszankę i cały czas mieszać mieszadłem.
Gdy przestanie gęstnieć zdjąć z płomienia.
Przykryć najlepiej woreczkiem, żeby nie powstał kożuch.
Odłożyć w chłodne miejsce do ostygnięcia.

Przygotowanie Początkowe Kruchego Ciasta:

Wszystkie składniki włożyć do miski i wyrobić ciasto.
Ciasto podzielić na 2 części.
Jedną część można włożyć do lodówki na czas nieużywania jej.
Blaszkę wysmarować lekko    i posypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyłożyć równo jedną częścią ciasta.
Posmarować połową zawartości powidel bądź marmolady.
Posypać połową zawartości rodzynek.
Posypać połową zawartości orzechów.

Przygotowanie Bezy:

Białka ubić na puszysta pianę (niekoniecznie sztywną).
Dodawać stopniowo cukier i ubijać, aż powstanie sztywna piana, a cukier lekko się rozpuści.
Przedzielić na 2 równe części.



Przygotowanie Końcowe Kruchego Ciasta:

Rozgrzać piekarnik do 180 st.
Ciasto wysmarować jedną częścią ubitych białek.
Piec 30-35 min.
Aby upiec 2. placek postępujemy tak jak z 1. plackiem.


Przygotowanie Końcowe Masy Budyniowo-Maślanej:

W czasie pieczenia się bądź stygnięcia placków, przynosimy ostygnięty budyń.
   lub    dzielimy na mniejsze kostki.
Miksujemy je do uzyskania gładkiej, kremowej, jednolitej masy.
Dodajemy do niej po 2 łyżki budyniu cały czas miksując do skończenia się składnika.



Zakończenia Ciasta
Układanie Wg Warstw (od dołu):

Placek.
Połowa zawartości masy.
Banany ciasno obok siebie poukładane po całej powierzchni ciasta.
Pozostałość masy.
Placek-odwrócony (bezą do środka, na masę).
Polewa czekoladowa.
Kakao posypane (niekoniecznie).

Ciasto przechowywać w lodówce.

Temperatura piekarnika : 180^oC

Czas pieczenia: Pieczenie wielokrotne, przeczytaj dokładnie przepis.