Porady krok po kroku Powrót do listy porad

Dekorowanie czekoladą

Krok 1 - Dekoracje

Do tego celu można użyć zarówno zwykłej tabliczki czekolady którą kupujemy do zjedzenia, jak również kuwertury czekoladowej dostępnej w tabliczkach lub kostkach, można również użyć bardzo popularnych na rynku polew czekoladowych. W przypadku dwóch pierwszych masę należy najpierw rozdrobnić, następnie rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać i ponownie schłodzić aby masa lekko zgęstniała. Jest to jednak zabieg dość kłopotliwy i wymaga lekkiej wprawy. Dekorowanie gotowymi polewami jest zdecydowanie najprostsze. Wystarczy torebkę z polewą umieścić na 10 minut w gorącej wodzie i poczekać aż czekolada stanie się całkiem płynna. Płynną czekoladą możemy polewać zarówno całe powierzchnie tortów (wtedy wygodnie jest wyciąć w torebce duży otwór), jak również malować na nich różne wzorki i napisy (wtedy otwór w torebce musi być malutki).

Jak zrobić?

Polewamy tort rozpuszczoną ciemną polewą czekoladową i odstawiamy aby czekolada zastygła. W tym czasie rozpuszczamy dokładnie białą polewę aby w środku nie były wyczuwalne kawałki, następnie ją lekko studzimy żeby troszkę zgęstniała. W tak przygotowanej torebeczce wycinamy malutki otworek i lejącą się masą rysujemy na torcie różne wzory i napisy.